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真空和面機是我們在面制品加工行業(yè)使用較多的機械設備，它使人們生產(chǎn)各種面制品更加方便，而且生產(chǎn)出來的面制品質量和口感也是非常不錯的。那么如何對真空和面機進行清洗和保養(yǎng)？下面石家莊真空和面機來給大家詳細說說。
真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎上增加20％。
快速拌合，使小麥蛋白質在zui短的時間內吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網(wǎng)絡結構，使得蛋白質組織結構均衡，加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面品質滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2、本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應及時檢修，更換油封。
5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
6、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的zui低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
以上就是石家莊真空和面機廠家為大家總結的對真空和面機進行清洗和保養(yǎng)的具體方法，如果你現(xiàn)在有購買本產(chǎn)品的需要，可以到我們公司來看看。
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